La nutrición y la educación culinaria
La cocina
Una de las razones por las cuales los asistentes al campamento de Wellspring son tan exitosos al volver a casa es porque Wellspring les enseña a los estudiantes a preparar las deliciosas comidas de las cuales se han vuelto acostumbrados en el campamento. Aprenden a cocinar las mismas comidas, meriendas y postres bajos en grasa. Muchas veces los otros miembros de la familia sacan provecho de los nuevos conocimientos del asistente al campamento cuando se acabe el verano.
Haga clic aquí para ver un ejemplo de lo que los asistentes al campamento Wellspring comen y aprenden a cocinar.
La nutrición
La mayoría de los adolescentes demasiado gordos han intentado adelgazar muchas veces, de varias maneras. Han ido a programas para adelgazar, especialistas en dietética, entrenadores personales o simplemente han intentado no comer comidas poco sanas. Sabemos que comer comida rápida y pasar demasiado tiempo en el sofá no es sano. ¿Pero que debemos hacer?
El programa educativo de la nutrición en Wellspring les enseña a los asistentes al campamento lo que tienen que saber sobre el control y la pérdida de peso, sin información excesiva y aburrida. En vez de sobrecargarles a los estudiantes con información sobre las vitaminas, los nutrientes o el “pirámide” de la comida, Wellspring se concentra en lo que realmente importa. El currículo de la nutrición fue desarrollado por el personal y los mejores estudiantes del programa hermano Academia de las Sierras.
Algunos temas que se discuten en las clases semanales de la nutrición son:
- Como decidir cuando una dieta tiene una base científica
- Entender los meritos científicos; cuando fiarse de alguien y cuando reconocer que alguien se está aprovechando.
- La ciencia del aumento de peso; porque es tan fácil engordar y tan difícil adelgazar.
- Lo que la ciencia nos dice sobre la pérdida de peso
- Lo que la ciencia nos dice sobre el control de peso a largo plazo
- Las dietas de moda
- Como quedar satisfecho y seguir perdiendo peso
- Entrenamiento para el restaurante – ¿como salimos a comer sin engordar? Los asistentes al campamento visitarán a restaurantes para probarse.
- Porciones y cantidades
- Entrenamiento para el supermercado: juegos y ejercicios en el supermercado para que los asistentes al campamento sepan que buscar y que comprar cuando vuelvan a casa.
